杏彩官网注册食材评测周刊｜上次教你这次教你自猪肉价格一路猛涨后，家禽肉类成为了猪肉的首要代替品，而鸭作为中国居民的禽肉类消费对象，占禽肉消费市场总量的40%，消费市场增长空间巨大。杏彩平台app

　　话虽如此，但一种食材可以做出成百上千种不同做法。而消费者需求变化多端，一天一个口味，餐厅需不定期推出新品，给消费者新鲜感。

　　然而产品上新绝非易事，特别是对于中式餐企来讲，可用的食材大同小异，就算企业找到了合适的产品，最终也不一定能成功呈现在消费者面前，毕竟每一道产品背后都是对食材的考验。

　　人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构体内两种重要辅酶的成分之一，鸭肉所含蛋白质远高于禽肉含量，脂肪含量适中分布较均匀，营养价值较高。

　　市面上鸭品种繁多，商场上买的冰冻鸭一般为白羽鸭，它们的生长周期更短，而且体积也较小，杏彩官网登录不管是在口感上还是营养上都较为劣质。

　　作为食材生产企业，食品安全是红线也是底线，沈阳佳合一直采用全程质量可追溯系统，从源头上保证食材安全，为餐企和消费者保驾护航。

　　并且所有产品严格按照国家食品安全管理体系，质量管理体系及鲜、冻离产品等相关标准的要求加工生产，并对其进行评审，拥有完善的产品质量追溯制度，产品经食品质量检测部门检验，全部是合格产品。

　　本期，食材品牌观察将为大家推荐两款来自沈阳佳合的鸭以及关于鸭的菜式，只有有了好原料才有高品质，能全面打造和饮食文化的传承。